La nostra Terra
Nel cuore della Puglia, tra le colline di Mottola (in provincia di Taranto),
Cantina Pantun produce vino naturale e vino biologico su 8 ettari di terra tra colline, gravine e macchia mediterranea.
Lavoriamo con passione, sfruttando i principi dell’agricoltura sinergica,
per far emergere l’identità autentica del nostro territorio.
La Cantina
Abbiamo costruito la nostra cantina nel 2012 e, negli anni, ne abbiamo preservato l’essenzialità e la semplicità, preferendo una strumentazione minimale e di recupero.
Con il tempo, abbiamo studiato e scelto processi di lavorazione semplici e privi di chimica, capaci di rispettare la materia prima dei nostri vitigni.
L’Ospitalità
Immerse nel verde, la nostra cantina e la nostra casa, ospitano visite e degustazioni mirate a condividere con voi il sapore indistinguibile dei nostri vini, i nostri valori, e il nostro approccio al lavoro nella terra.
CHI SIAMO
Siamo Jutta e Mimmo, e da oltre vent’anni coltiviamo la nostra terra con passione, scegliendo un’agricoltura naturale, indipendente e rispettosa.
Venendo da percorsi diversi – Jutta dalla Germania e dal mondo dell’attivismo culturale, Mimmo dalla ristorazione e dai mercati contadini – ci siamo incontrati nel desiderio comune di vivere a contatto con la natura.
Insieme abbiamo costruito Pantun: un progetto agricolo, umano e politico, radicato nelle colline di Mottola e dedicato a un modo di fare vino che racconti davvero chi siamo
I nostri vini
Vigne e cantina
Ogni nostra vigna ha un nome, un’identità, una storia. Dai filari di San Vito, piantati nel 2000, nascono i nostri rossi più intensi; da Macchia il Rosato e lo Skietto; dal piccolo vigneto vicino casa, il passito e il bianco.
Ogni anno impariamo dalla vendemmia precedente, e ogni vino riflette il carattere irripetibile della terra da cui proviene.
Storie di vendemmia
Così abbiamo accelerato i tempi, ma senza rinunciare alla bellezza del momento.
Visita la nostra cantina
Mottola (TA) – 74017